本日は来年春卒業の

調理師本科1年制・２年制２年・製菓２年生を対象に

就職ガイダンスを開催しました。

個別での就職指導はすでにスタートしてますが

本日は卒業年度の学生全員に対して

食の業界に対する理解をより一層深め

納得いく就職が出来るように各先生から様々な話をしてもらいました。

すでに就職試験がスタートしている企業もあります！

職員一丸で就職に向けてサポートしていきます！

みんな真剣に聞いていました(^o^)

今日は郡山第二中学校の生徒さん11名が

Nitcho見学に来てくれました！

学校説明の後、レストランや製菓校舎などを見学！

その後、４F調理実習室に移動。

今日の先生は西洋料理の鹿野先生(^^)/

中学生にグラタンの作り方を伝授！

実際に目の前で作業をする先生に

中学生の目は釘付け状態(^o^)

美味しいグラタンの作り方を習い、出来上がりは

本日のお昼ご飯に！

今日のメニューは、グラタンの他に

ビシソワーズとサラダ、さらにアイスクリームのデザート付き(^_^)v

さらに製菓の先生から生菓子も差し入れがあり

みんなお腹一杯になって帰って行きました！

Nitcho見学は満足してもらえたかな？

どうやら満足してもらえたようですm(_ _)m

今日は上級学校見学ということで

郡山市立郡山第一中学校の生徒さん10名が

Nitchoに見学に来ていました。

始めに学校の説明や料理人・パティシエの仕事を説明し、

１Fレストランや製菓校舎の施設などを見学！

その後、４F調理実習室に移動して

日本料理大津先生と一緒に授業体験！

まずは大津先生から本日の体験メニューの発表！

今日のメニューは「しょうが焼き」・「出汁巻き玉子」・「味噌汁」・「ご飯」

調理のポイントや食材の切り方を習いながら

実際に自分達でも少し作業をしました。

体験終了後はおまちかねの試食！！

自分達で作った味は美味しかったかな？

今日の見学会が皆さんの将来に役立てば嬉しいです！

Nitchoでは製菓衛生師科の学生も

トータルフードという授業で調理の勉強を行っています。

調理と製菓両方を学べるのはNitchoならではですね！

というわけで製菓科の学生による調理実習の様子をお伝えします。

本日の担当教員は田中先生！

内容は

天麩羅＆茶碗蒸し！

普段調理実習室ではあまり見かけることのない

製菓実習服姿の学生！

真剣な様子ですね！

実習では

使い慣れない器材に戸惑いながら

一生懸命仕上げていました！

ご飯とお味噌汁を添えて

今日は夕飯いらないかな！？

先週の18日（土）に製菓衛生師科のオープンキャンパスを

開催いたしました！

この日もNitcho在校生がお手伝いに来てくれました！

まずは自己紹介や本日の流れを説明しながら

参加者と学生がコミュニケーションを図ります。

施設見学をしながら製菓実習室へ

この日の体験実習ではロールケーキに挑戦！

普段は製菓教員がデモを行いますが

今回はお手伝いで参加してくれた製菓2年生の学生が

デモを行いました！

製菓の川井先生の説明・進行のもと

学校で学んでいる技術を参加者に披露！

その様子を不安げに見つめる同級生！！

何とか上手く巻けたようです(^o^)

参加した高校生からは拍手までいただきました！

但し、川井先生曰く、「まだまだ甘い！！」とのことで

最後の成形は我慢しきれず先生が・・・

その後は各班に分かれて実習を行います！

先生や先輩からアドバイスを受けながら

ロールケーキを仕上げていきます！

この後はNitchoレストランに移動してお昼ご飯を食べながら

参加者と学生が学校生活や授業の様子などを話していました。

学校説明や個別相談などを行い、本日は１３：００にて終了！

皆さん満足していただけたかな？

次回のオープンキャンパスは7月2日（土）

今回に引き続き製菓の実習体験を行います！！

残念ながら今回参加出来なかった方は、

是非参加お申込下さい！！

報告が遅くなりましたが

13日月曜日に製菓2年生による

校内菓子販売を行いました。

実際に自分達が用意した焼き菓子や生菓子を

調理師科の学生と製菓1年生に販売しました。

お昼の販売に合わせて朝から仕込みを行います。

種類も豊富な生菓子をショーケースに並べます。

販売も学生が担当。これも勉強です。

1人気合いが入った髪型の学生が・・・

あっという間に売り切れていました。

最後に全員で記念写真を

当日はもちろん、販売する前の週から

告知ポスターの作成など、準備も大変でしたね！

製菓2年生の皆さんお疲れ様でした。

昨日はNitcho特別講師「シェやまのべ」オーナーの

山野辺宏シェフにご来校いただき、シェフのデモンストレーションを

披露していただきました。

フランス修行後に国内の有名店で活躍し、現在は南会津・湯野上で

美味しい水と豊かな自然を活かした料理を創造し続けるシェフの

デモや講義は学生にとって非常に有意義な時間となりました。

料理人にとって何が必要なのか？

シェフの言葉は学生にも届いていたと思います。

デモでは2品披露していただきました。

まずは

イワシとポテトクレープのカナッペ仕立て

こちらの料理は学生も試食させていただきました。

2品目は

スズキのしいたけ包み焼きサフラン風味

お忙しい中、ご来校いただき

本当にありがとうございました。

土曜日は23年度第二回目のオープンキャンパス開催日でした。

今回は「西洋料理」

実際にオムライスを作ってみようということで

まずは担当の学生から今日の流れを説明し

施設見学に移動

器材の説明や設備の説明を先輩から聞きます。

参加者の方は説明の間に先輩から学校生活の様子なども

聞いていたようです。

その後、実習室に移動して、実際にオムライス作りに挑戦。

先生や先輩にアドバイスをもらいながら

参加者は自分の分を作っていきます。

みんな上手にできたかな？

ちなみに先生がデモンストレーションで作ったオムライスはこちら

ふあふあとろとろのオムライスが完成です。

次回開催日は6月18日（土）

製菓のオープンキャンパスです！

参加希望の方は学校までお問い合わせ下さい。