製菓衛生師科の2年生は、将来カフェなどを経営するために必要な調理の基礎技術と知識を学びます！

日本・西洋・中国料理の基礎を学び、お菓子だけでなく調理もできる汎用性の高いパティシエを目指します。

「お菓子を作るのは好きだけど、料理は苦手です」「包丁を使う料理は無理です」などなど初めは不安な声も聞かれましたが、今では楽しみながらそれぞれの料理に向き合い、調理実習を行っています！

調理をしてみると包丁の切れ味が悪いことに気付き、包丁研ぎを自主的に学ぶ学生もおり、自ら学ぶ積極性も身についているようです!!

調理実習の様子

日本料理（そば打ち）

西洋料理（ハンバーガーセット）

中国料理（チャーハン、油淋鶏、春雨サラダ）

包丁研ぎの練習